L’âge d’or japonais : quand le Soleil Levant était le premier amoureux du cognac Difficile de dater précisément une époque où le Japon aurait été le premier consommateur de cognac en volume. Mais une chose est sûre : le pays a toujours eu un faible pour les spiritueux de luxe, et le cognac, avec son […]
Du Raisin au Cognac : Un Voyage à Travers les Étapes de Fabrication Partie 1 : La culture et la récolte du raisin Le choix des cépages La fabrication du cognac commence par la sélection des raisins. Seuls certains cépages sont autorisés pour produire cette eau-de-vie prestigieuse. Les principaux sont l’Ugni Blanc, le Colombard et […]
Le filet mignon de porc, tendre et délicat, se prête merveilleusement bien à une sauce au Cognac, qui rehausse sa saveur et lui confère une touche de sophistication. Ce plat, idéal pour les occasions spéciales, est relativement simple à réaliser mais produit un effet garanti. Le secret réside dans la qualité du Cognac utilisé pour […]
